Plánování dětské oslavy bývá radost, ale také pořádná výzva – obzvlášť, pokud mezi malými hosty máme děti s potravinovou intolerancí nebo alergií. Stále častěji se setkáváme s dětmi, které nesmí lepek, a právě pro ně je důležité připravit takové občerstvení, které bude nejen bezpečné, ale i lákavé a chutné. Dobrou zprávou je, že bezlepková dieta rozhodně nemusí znamenat nudné menu. Naopak – i bez lepku lze vykouzlit skvělé dobroty, které nadchnou všechny děti, nejen ty s bezlepkovou dietou.
Co je to vlastně lepek?
Než se pustíme do samotného plánování menu, je dobré si připomenout, co přesně lepek je. Lepek, odborně gluten, je směs bílkovin obsažená v některých obilovinách, zejména v pšenici, žitu a ječmeni. Pro většinu lidí je lepek neškodný, ale pro některé, zejména pro celiaky, představuje vážné zdravotní riziko. Bezlepková dieta tedy znamená vyřazení všech potravin obsahujících tyto obiloviny.
Plánování bezlepkového menu – tipy a triky
Při přípravě bezlepkového občerstvení na dětskou oslavu je klíčové několik věcí:
- Čistota a prevence kontaminace – I sebemenší stopa lepku může být pro dítě s celiakií nebezpečná. Používejte proto vždy čisté nádobí, prkénka a nástroje. Pokud na stejném místě připravujete i lepkové jídlo, dbejte na přísné oddělení.
- Čtení etiket – Mnoho potravin, které bychom považovali za bezpečné, může obsahovat skrytý lepek – třeba ve formě zahušťovadel nebo dochucovadel.
- Zábava a pestrost – Bezlepkové občerstvení by mělo být hravé a lákavé. Děti jedí očima, proto se vyplatí si dát záležet na veselém servírování.
Inspirace na bezlepkové dobroty pro dětskou oslavu
1. Barevné jednohubky a kanapky
Chlebíčky jsou klasika, ale bezlepkově je můžeme připravit třeba z:
- Bezlepkového pečiva – Dnes už je na trhu široký výběr, od bagetek po toustový chléb.
- Kukuřičných a rýžových chlebíčků – Křupavé a lehké, děti je milují.
- Zeleninových placek – Cuketové nebo dýňové placky mohou sloužit jako originální podklad.
Na ně pak můžeme dát pomazánky, šunku, sýr nebo zeleninu. Pro děti je fajn vše napíchnout na párátka nebo ozdobit veselými špejlemi.
2. Zdravé „chipsy“ a dipy
Místo klasických brambůrek sáhněte po:
- Zeleninových hranolkách – Mrkev, okurka nebo paprika.
- Kukuřičných nachos – Pozor, ne všechny jsou bezlepkové, čtěte etikety.
- Hummusu, guacamole nebo tvarohového dipu – Zdravé a chutné.
3. Ovocné špízy a sladké dobroty
Sladké nesmí na dětské oslavě chybět. Skvělou volbou jsou:
- Ovocné špízy – Kombinace melounu, jahod, hroznů a banánu.
- Bezlepkové muffiny – Z rýžové, mandlové nebo kokosové mouky.
- Domácí želé bonbony – Ze šťávy a agaru, bez chemie.
4. Bezlepkový dort
Každá oslava má svůj dort a ani bezlepková nesmí být výjimkou. Můžete upéct:
- Piškotový dort z bezlepkové mouky – Dnes už existují skvělé směsi.
- Ořechový nebo mandlový dort – Korpusy bez mouky jsou přirozeně bezlepkové.
- Raw dort – Z oříšků, datlí a ovoce – moderní a zdravá volba.
5. Nápoje – jednoduché a hravé
Na pití doporučujeme:
- Vodu s ovocem
- Domácí limonády – Třeba z malin nebo citrónů
- 100% džusy
Vyhněte se ovšem nápojům s nejasným složením nebo zahušťovadly, které mohou obsahovat lepek.
Jak to celé hezky naservírovat?
Vzhled je u dětských oslav polovina úspěchu. Bezlepkové pochoutky můžete podávat na barevných talířích, s veselými ubrousky a barevnými brčky. Skvělé jsou i „food stromy“, kde na špejlích napíchnete různé kombinace jednohubek. Zapojit můžete i tematické dekorace – třeba mořský svět, lesní party nebo pohádkové království.
Komunikace s rodiči
Je fajn dát rodičům dítěte s bezlepkovou dietou vědět, co chystáte, a případně se poradit. Někteří rodiče ocení, pokud jim ukážete seznam ingrediencí, nebo dokonce necháte dítěti přinést vlastní dortík. Vzájemná domluva je klíčem k tomu, aby si oslavu užilo úplně každé dítě. Pokud byste chtěli zkusit i jiné bezlepkové recepty, podívejte se třeba na SEM.
