Ořechy jsou nejen chutnou, ale také velmi výživnou složkou jídelníčku. Díky svému bohatému obsahu zdravých tuků, bílkovin, vitamínů a minerálů mohou přinést mnoho zdravotních výhod, a to i pro malé děti. Kdy je však vhodné začít s jejich zařazováním do dětské stravy a jakým způsobem? Tento článek poskytne odpovědi na tyto otázky, včetně doporučení, jaké druhy ořechů jsou pro děti nejvhodnější, jaké výhody jejich konzumace přináší a nabídne i několik receptů na dětská jídla s ořechy.
Jaké druhy ořechů jsou nejvhodnější pro děti?
Ořechy mohou být do jídelníčku dítěte zařazeny přibližně od šesti měsíců věku, což je doba, kdy se obvykle začíná s příkrmy. Je však důležité být při jejich podávání velmi opatrný, především kvůli riziku alergií a možnosti udušení. Ořechy by měly být podávány ve formě, která je pro dítě bezpečná – například jako jemně mletý prášek přidaný do kaše nebo jogurtu, nebo jako ořechové máslo (například arašídové nebo mandlové). Celé ořechy nebo větší kousky by měly být podávány až starším dětem, ideálně kolem tří let věku, kdy je riziko udušení menší.
TIP: Z redakce máme zkušenosti s nákupem ořechů z e-shopů Ochutnejorech.cz a Grizly.cz.
Ořechy jsou bohatým zdrojem zdravých nenasycených tuků, které podporují vývoj mozku a nervové soustavy. Obsahují také bílkoviny důležité pro růst a regeneraci tkání, a jsou plné vitamínů, jako je vitamín E, který působí jako antioxidant, nebo vitamíny skupiny B, které jsou důležité pro metabolismus. Kromě toho poskytují minerály jako hořčík, fosfor a zinek, které jsou klíčové pro zdravý růst kostí a imunitní systém.
Tabulka výživových hodnot jednotlivých druhů ořechů
| Druh ořechu | Kalorie (kcal) na 100 g | Bílkoviny (g) na 100 g | Tuky (g) na 100 g | Sacharidy (g) na 100 g | Vláknina (g) na 100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| Mandle | 579 | 21,2 | 49,9 | 21,6 | 12,5 |
| Vlašské ořechy | 654 | 15,2 | 65,2 | 13,7 | 6,7 |
| Kešu | 553 | 18,2 | 43,9 | 30,2 | 3,3 |
| Pistácie | 562 | 20,6 | 45,3 | 27,2 | 10,3 |
| Lískové ořechy | 628 | 15,0 | 60,8 | 16,7 | 9,7 |
| Arašídy | 567 | 25,8 | 49,2 | 16,1 | 8,5 |
Pro malé děti je vhodné začít s jemně mletými ořechy přidávanými do kaší nebo jogurtů. Například mandlové nebo kešu máslo může být přimícháno do ovesné kaše, čímž zvýší její nutriční hodnotu a dodá lahodnou chuť. Další možností je připravit domácí granolu z ovesných vloček, ořechů a sušeného ovoce, kterou lze podávat s jogurtem.
Ořechy také přinášejí výhody pro zdraví srdce díky obsahu omega-3 mastných kyselin, zejména vlašské ořechy, které jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů těchto prospěšných tuků. Omega-3 mastné kyseliny jsou důležité pro správný vývoj mozku a očí u dětí a mohou pomoci snižovat riziko rozvoje srdečních onemocnění v pozdějším věku.
Dalším skvělým způsobem, jak ořechy zařadit do dětské stravy, je připravit ovocné smoothie, do kterého přidáte lžíci ořechového másla. Takový nápoj je nejen chutný, ale také bohatý na živiny, které podporují růst a vývoj dítěte. Lískové ořechy mohou být součástí domácího ořechového mléka, které je alternativou k běžnému mléku a je vhodné pro děti s intolerancí na laktózu.
Recepty na dětská jídla s ořechy
Mandlová kaše s ovocem
Tato kaše je skvělou snídaní pro malé děti, plná zdravých tuků a vitamínů.
Ingredience:
- 1/2 šálku ovesných vloček
- 1 šálek mléka (nebo rostlinného mléka)
- 1 lžíce mandlového másla
- 1 lžička medu (pro děti starší jednoho roku)
- Nakrájené ovoce (např. banán, jahody)
Postup:
- V hrnci přiveďte mléko k varu.
- Přidejte ovesné vločky a vařte na mírném ohni, dokud nezhoustnou.
- Přimíchejte mandlové máslo a med.
- Servírujte s nakrájeným ovocem.
Banánové smoothie s arašídovým máslem
Jednoduchý a výživný nápoj, který si děti zamilují.
Ingredience:
- 1 zralý banán
- 1 lžíce arašídového másla
- 1/2 šálku mléka nebo rostlinného mléka
- 1 lžička medu (pro děti starší jednoho roku)
- 1/4 šálku jogurtu
Postup:
- Všechny ingredience dejte do mixéru.
- Mixujte, dokud nevznikne hladké smoothie.
- Podávejte ihned.
Domácí granola s ořechy a sušeným ovocem
Tato granola je skvělým doplňkem k jogurtu nebo jen tak jako snack.
Ingredience:
- 2 šálky ovesných vloček
- 1/2 šálku nasekaných mandlí
- 1/2 šálku nasekaných lískových ořechů
- 1/2 šálku sušeného ovoce (např. rozinky, sušené meruňky)
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku kokosového oleje
- 1 lžička skořice
Postup:
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Smíchejte ovesné vločky, ořechy, skořici, med a kokosový olej.
- Směs rovnoměrně rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte asi 20 minut, dokud není granola zlatavá.
- Nechte vychladnout a poté přimíchejte sušené ovoce.
- Skladujte v uzavřené nádobě.
Zařazování ořechů do dětské stravy může být nejen zdravé, ale i chutné. S těmito recepty a radami si můžete být jisti, že dítě dostane to nejlepší z této výživné potraviny.
Zdroje:
